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March 13, 2014

【英語歳時記】 フキノトウ

本日の英語歳時記は、“フキノトウ”です。
食べる機会は年に一度あるかないかくらいですが、今年は先日、近所のかたから頂いたので天ぷらにして食べました。
独特の苦味がいいような悪いような‥これを食べるともう春はすぐそこまで来ているんだなあって思います。


【butterbur sprout】
In early spring, yellow-green butterbur sprouts emerge from the soil.
Their scent and bittersweet flavor can be enjoyed as tempura or mixed with miso.


【フキノトウ】
早春、もえぎ色のフキノトウが地中から顔を出します。
天ぷらにしたり、味噌に混ぜたりして、香りとほろ苦さを味わいます。


《豆知識》
sproutは芽という意味。
芽キャベツはBrussels sprout、モヤシはbeen sproutです。

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