新興瓦煲肉骨茶で初バクテー♪

3日目　1月27日（木）

前夜は12時前には寝たのですが、起きたのは8時頃でした。
このホテルは朝食を付けなかったので、朝から外に食べに出かけます。
お昼にはチェックアウトしてコンラッドに移動するので、昨日教えてもらったバクテーを食べるのは今しかありません。
ここも、10分位で行けます。

店内はこんな感じ。
明るいし、入りやすい雰囲気でした。

味も量もわからなかったので、バクテーはスモールサイズにして白飯と中国茶を頼みました。

お肉のアップ～♪

スープの色は黒くてちょっとドキッとしましたが、思ったよりさっぱりしていてご飯が進みました。
骨付きの豚肉も、脂っぽくなく骨からお肉がさらっと取れて食べやすかったです。

某ガイドブックには、バクテーとは「骨付きの豚肉を漢方のハーブを利かせたスープで煮込んだ中国系料理。澄んだスープの白系と、濃口醤油で黒いスープの黒系の2種類に分かれ、白系は白コショウの味が強く、漢方ハーブの香りが弱い‥」とあります。

ということは、このお店は黒系なんですね。
たしかに、一口目はちょっと漢方というか薬っぽさを感じました。
けれど、箸がすすむにつれてくせになる味というか気にならなくなりました。

よく駐在員が最初にはまるのはバクテーだと言いますが、なんとなくわかる気がしました。

場所は、なんと天天の隣の隣でした(笑)
昨日は全く気がつきませんでした。

Claypot Bak Koot Teh (S) S$7.00
Plain Rice S$0.60
Chinese Tea S$0.80

新興瓦煲肉骨茶（SIN HENG CLAYPOT BAK KOOT TEH）
439 JOO CHIAT ROAD SINGAPORE
TEL 6345-8754
24 Hours
Every Monday Closed