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July 30, 2006

刀削麺荘

2006_0730_190307aa2006_0730_195101aa2006_0730_195146aa新宿の刀削麺荘にてお食事会がありました。

西安から招聘したシェフが作る西安料理、辛かったです。西安に行った時の記憶を辿ってみても、料理こんなに辛かったっけ?と思ってしまいました。たしかに回族の料理は辛かった記憶はありますが‥。

写真左は、“鶏肉と唐辛子のピリ辛炒め”ですが、ピリ辛どころではありません。唐辛子を除けても辛くて‥。
写真中は、“辛い刀削麺”、写真右が“辛くない刀削麺”です。
辛くない刀削麺は、辛くないので食べやすかったです。

写真にはありませんが、にんじんの冷菜やナスの山椒揚げも激辛!
小龍包や鉄鍋餃子などは美味しかったですよ。

そうそう、西安は餃子が有名です。徳発長という有名店で食べた『餃子宴』、餃子づくしでしたが美味しかったです。

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